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News

Ballaststoffe überschätzt?

Der Mensch kann nicht so viele Ballaststoffe aufnehmen, wie er für die oft betonte positive Wirkung dieser Stoffe benötigen würde...
News

Erdnussallergie bei Kindern stark angestiegen

Die Zahl der von einer Erdnussallergie betroffenen Kindern ist in den Jahren von 1997 bis 2008 um ein Drittel angestiegen...
Ratgeberartikel

Eiweiß

Eiweiße (Proteine) sind Nährstoffe. Sie bilden den Grundbaustein des Lebens, da jede menschliche und tierische Zelle Eiweiß enthält...
Ratgeberartikel

Fette

Fette (Lipide) gehören zu den Grundnahrungsmitteln und sind ein wichtiger Energielieferant. Sie bestehen aus einer Verbindung zwischen Alkohol und Fettsäuren...
Ratgeberartikel

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate gehören zu den wichtigsten Nährstoffen des Menschen und sind als Energielieferant bekannt...
Ratgeberartikel

Spurenelemente

Spurenelemente sind die Bestandteile des Körpers, die weniger als 0,1 Prozent des gesamten Körpers ausmachen. Sie werden daher nur in geringen Mengen bis zu 100 Milligramm täglich benötigt...
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Ballaststoffe

Ballaststoffe werden auch als Faser- bzw. Pflanzenstoffe bezeichnet. Sie bestehen aus langkettigen Kohlenhydraten (Vielfachzuckermoleküle), die der Dünndarm nicht verdauen kann...
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Wasser

Wasser ist für Menschen, Tiere und Pflanzen lebenswichtig. Die größte Bedeutung hat es als Nahrungsmittel. Ohne Essen kann ein Mensch mehrere Wochen überleben, ohne Flüssigkeit bzw...